Thaikakor med sesamfräst pak choi

OTROLIGT goda “kakor” på tofu, ostronmussling, rödcurrypaste, blomkål, paprika, vitlök osv. Jag käkade dessa med pak choi fräst i olja, vitlök, svart sesam och sesamolja.

Recept thaikakor 

500 gr hård tofu

100 gr grovhackad ostronmussling

1 röd paprika, strimlad

4 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk vegansk rödcurrypaste

En rejäl näve thaibasilikablad av den starka varianten

1/4 blomkålshuvud

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

Sesamolja, maggisoja, tamari, ingefära, paprikapulver, rödcurrypaste, peppar.

Mixa 500 gr hård tofu i matberedare, stek paprika, ostronmussling, vitlök, blomkål och thaibasilika ihop i lite matolja och rödcurrypaste som först ska hettas upp lite i oljan, låt fräsa på en stund och krydda med paprikapulver, peppar, några skvättar sesamolja, tamari och maggi. Häll över allt från pannan ned i matberedaren, mixa sedan ihop tofun och grönsakerna till det att du fått en fin smet med lite småbitar kvar, pulsmixa och skrapa ner från kanterna så allt mixas. Forma jämnstora kakor och baka av på oljepenslade rundlar på plåt i 20 min på 200 grader. Låt kakorna svalna av och stelna till lite innan servering.

2 Kommentarer

  1. Hej! Det låter gott! Var hittar du ostronmusslingen?

    • souloufood

      Hej! Jag köpte den på Oriental Supermarket vid Hötorgets tunnelbanestation i Sthlm. Butiken ligger nere i biljetthallen vid uppgången mot Sergelgatan! Riktigt bra butik.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*