Recept

Smör & misobakad tempeh med syrliga tillbehör

Har fått feeling för savoykål och drog ihop denna sjukt goda rätt jag gärna äter många gånger till 100 gr tempeh Blad av savoykål Picklad rödlök En näve shiitakesvamp (Ta mer om du ska laga till flera personer) Ett paket canellibönor Vitvinsvinäger, milda culinesse, tamarisoja, mörk miso, ljus miso, agavesirap […]

Smörfräst savoykål med stekt tomat och puyalinser

Enkelt och sjukt gott som det är eller perfekt med lite grillad seitan eller tempeh. Kutta upp ett gäng blad savoykål, jag använde en 8-10 st normalstora blad. Koka 1 dl puylinser (Gröna melerade linser, säljs ofta just under namnet melerade linser). Riv citronzezt från en halv citron. Rosta en […]

Soppa på svamp och rostad aubergine

Slängde ihop en god soppa med djupa smaker på lite grejs som låg i kylen, utöver att den är jävligt god är den enkel att göra. Recept 1 aubergine (Rostas i lite olivolja i ugn på 200 grader i 60 min innan tillagning av soppan)  250 gram champinjoner 2 schalottenlökar […]

Fermenterad färskost på hampafrön och solrosfrön

Fermenterad, krämig och med djupa smaker. Enkel att göra och med ett dygns tålamod. Jag har tidigare enbart gjort ostar med cashew osv men fick tips om att köra på solrosfrön och testade då en variant med en liten del hampafrön i också. Recept  Att mixa: 2 dl solrosfrön (Blötlagda […]

Skönt grönt med oljefri avokadosås

Som det låter, en fräsch grön rätt med en oljefri avokadosås. Även själva rätten är tillagad utan olja. Varför? Jag har valt att skippa olja pga de höga näringsfattiga kalorierna i en så liten mängd vätska. I denna rätt är det kryddiga pannrostade kikärtor, grönkål, pak choi och gröna ärtor […]

Risnudlar med grönt och ärtkräm

En kall risnudelsallad med grönsaker, shiitake och ärtkräm. Fräscht, gott och simpelt. Recept för två personer. Nudlarna i denna rätt bestod ett paket King Soba risnudlar, svarta. Jag köper mina på Goodstore i Stockholm.  Koka nudlarna enligt anvisningar, kyl ner med kallt vatten, låt svalna, droppa i några droppar sesamolja, […]

Spenatomelett med tahini/avokadosås

Denna omelett finns här: http://souloufood.com/2019/03/03/saftig-spenat-omelett/ Skillnaden här är bara att denna är stekt helt utan olja på medelhögvärme under en lite längre stund än vanligt så den långsamt får fin textur och färg. Jag toppade den med lite spenat, tomat, nektarin, avokado, rostade solrosfrön och pumpafrön. Såsen? En jättegod och […]

Diggitystive-tårta

Chokladig, krispig, somrig, drömmig! Recept tårtbotten 10 digestive-kex 25 gr torkade jordgubbar 8-10 dadlar En nypa salt 1 tsk agave Mixa ner kexen i matberedare, mixa ihop med resten av ingredienserna, kör sirapen sist. Pressa ner i botten av en 18 cm springform. Recept chokladkräm 180 gr vegansk choklad för […]

Thaikakor med sesamfräst pak choi

OTROLIGT goda “kakor” på tofu, ostronmussling, rödcurrypaste, blomkål, paprika, vitlök osv. Jag käkade dessa med pak choi fräst i olja, vitlök, svart sesam och sesamolja. Recept thaikakor  500 gr hård tofu 100 gr grovhackad ostronmussling 1 röd paprika, strimlad 4 finhackade vitlöksklyftor 1 tsk vegansk rödcurrypaste En rejäl näve thaibasilikablad […]

Granatäppelsirap med mynta

En söt och fräsch sirap att ringla över dessert eller leka med i din matlagning! Recept 450 gr granatäppelkärnor 1 1/2 dl strösocker 2 msk citronsaft 8-10 myntablad Mixa kärnorna slätt med stavmixer, lägg över de mixade kärnorna i en silduk och krama ur saften ordentligt, koka upp saften med […]